ホルモンの中でも保存がきかない商品の為、ほとんど出回らない一品です。
別名「グレンス」と呼ばれ、高級フランス料理に使われることがあります。
焼いても、もつ鍋にしても、とても美味しく、口の中でとろけます。
お子様にも大人気です。
不思議な食感ということで、最近一般のお店でも 人気急上昇の１品です！
100g
焼いて食べる場合は塩胡椒、醤油、焼肉のタレ何でもござれです。 ただし、焼きすぎるとなくなってしまいますのでご注意を☆ でもくれぐれもレアでは食べないでくださいね！ また、軽くボイルすれば余分な脂肪が落ちて、また一味違います。 その場合は、ポン酢がベストマッチです。煮込み料理にも、もつ鍋にも合います。
