上ミノ

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歯応えコリコリ

一頭の牛から100g〜150g程しか取れません。
ミノ自体は大きいのですが、その中で肉厚な部分だけを使用しています。 かなり歯応えがあるので、目をたくさん入れています。
飽きのこないホルモンで、幅広い層から大人気の部位です。
部位は、「牛の第一胃」となります。



上ミノ
味付けなし 100g
塩上ミノ
味付け塩 100g



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