ツラミ

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ほっぺも落ちるほっぺの肉です

別名ほほ肉、カシラとも呼ばれ、一頭で1kgの希少品です。
通常はスライスしてお届けいたしますが、ブロックでのご注文も承ります。
縦横無尽に走った「サシ」がツラミの美味しさの秘密です。
ブロックはシチュー、カレー、しゃぶしゃぶ用のスライスも絶品。まさにほっぺが落ちます。

シェフの料理法

ブロックはカレーやシチューに、スライスは焼肉にします。
普通の(サーロインやモモといった)肉にはない独特の旨味があります。
冷めても美味しくお弁当のおかずにもいいですよ。


100g
通常スライス
(ブロックご希望の場合はご要望欄に書いてください)

100g
しゃぶしゃぶ用スライス


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