シマ腸

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ホルモンと言えばこれが定番!!

焼肉屋さんで「ホルモン」と言えばこれ。
シマ腸、中腸、テッチャン、言い方は色々ありますね。
部位としては牛の大腸です。適度な歯ごたえとトロトロな脂とのコラボを堪能して下さい。

当店は適度に脂を付けております。
脂をもっと付けたい場合や少なめをご希望の方は備考欄に書いてくださいね(^^♪

シェフの料理法

これはやっぱり焼肉ですね
ただし、あまり強火で焼くと脂が焦げてしまいますのでご注意を。
意外と知られていませんが、色々な中華料理の肉の変わりにこの「シマ腸」を使うと美味しいですよ (八方采や酢豚、回鍋肉など) 。


100g


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